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要太郎日記

河童と民話で有名な民話のふるさと岩手県遠野市で、『民宿とおの』を営む三代目・要太郎の日記。
遠野は「どぶろく特区」。自前の田で酒米を栽培し、私が愛情込めてどぶろくを作っています。
遠野のことや、どぶろく造り、「民宿とおの」についての話題が中心です。
ご無沙汰しておりました。
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    こんにちわ。もうすっかり秋が「とおの」の里にもまいおりてきました。
    つい最近、10月4日、5日と「村さんの鱸」でおなじみの、鳴門の漁師 村公一さんご一行がお見えになりました。題して、第1回村家主催「遠野で河童と酒を飲む会」いや〜楽しい一時となりました。それこそ、鱸の熟成を私に教えてくれた、(熟成だけではなく色々と)名古屋にあります、料理屋さん「出雲」の重さんもおこしくださいました。そうそうたる面々の皆様が遠方より、わざわざ起こし下さいました。やはり日本酒がメインとなった分けですが、盛岡「吟の酒きぶね」の守さん、純子さんご夫妻からお酒をチョイスして頂き、グラスまでかしてもらいました。1つ壊してしまい、申し訳ありません。重さん、福島の丸新さんには、調理場にて手伝っていただいたりと、本当に勉強になる2日間となりました。5日は、村さんご家族と遠野名物、バケツジンギスカンを囲み色々と話込んでしまいました。皆さん本当に有り難うございました。このときの様子は、後ほど紹介させていただきます。分けあって、デジカメが今手元にない為。すいません^〜^
    | - | 16:08 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
    里親みつかりました。
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      こんにちわ。「とおの」は雨が降るたびに秋の気候へと移り変わり、山々は衣変えの準備をしだしています。さてさて、前回書き込みました、子猫の里親探し。ようやくみつかりました。里親探しの為に製作し張り出したポスターを見た遠野市内の農家さんに貰われることとなりました。友人n話によると、とても大切に育ててくれる方とのこと。本当に良かったです。協力して頂いた、皆様本当に有り難うございました。
      拾ってきた時

      里親さんに行く時

      走るは、ジャンプするはで拾われた時の様子からは、想像も出来ません。あっという間に生長しました。
      | - | 17:01 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
      捨て猫
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        こんにちわ。今日の「とおの」は雨です。しかも寒い。^〜^先日私の友人から連絡をいただきました。その内容は、友人の自宅玄関前にダンボールに入れられ猫が捨てられていたとの事。本当にかわいらしく元気に育っております。夏猫ということもあり病弱だとか何やらと、マイナスなイメージの話ばかりですが、実際の所、なんともありません。私も何日か自宅で預かってミルクも上げたりしましたが、元気いっぱいでした。生後3週間位のメス猫ちゃんです。この子の里親を探しております。よろしくお願いします。
        | - | 11:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        すっかり育ちました。
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          おはようございます。お盆も過ぎて、すっかり静かになりました。気候ももう涼しく、朝 晩と肌寒い日が続いております。そんな中、当宿のお米「とおの米」は病気にもかからずに育っております。無農薬なので色々と大変ではありますが、良質なものを作るには、仕方ありません。収穫まであと少し頑張らねば^−^
          | - | 07:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          すっぽん
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            う〜ん今日も「とおの」は暑い。黒く光るこの物体、そうなんです。すっぽんです。残酷なようではありますが、美味しいゆえに仕方ありませんよね。今晩のお客様にお出しします。名古屋の料理屋「出雲」さんに先月伺った際に、鱸の熟成のみならず、すっぽんの調理方法までおしえていただきました。(シゲさん有り難うございます。)生姜もお酒も使わずに、焼き葱と焼き豆腐のみで食べさせるのですが、これが美味しい事。すぽんの旨み、焼き葱、焼き豆腐の香ばしさが調和され、「う・ま・い」(^−^)/すっぽんは、岩手県西和賀の養殖物。今晩のお客様は、すっぽんに地の野菜、そして「村さんの熟成鱸」などなどを組み合わせた献立となっております。さて今日も灼熱の調理場へと行ってまいります。

            | - | 13:33 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |