http://doblog.minshuku-tono.com/ 河童と民話で有名な民話のふるさと岩手県遠野市で、『民宿とおの』を営む三代目・要太郎の日記。<br /> 遠野は「どぶろく特区」。自前の田で酒米を栽培し、私が愛情込めてどぶろくを作っています。<br /> 遠野のことや、どぶろく造り、「民宿とおの」についての話題が中心です。 ja http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=875584 おはようございます。お盆も過ぎて、すっかり静かになりました。気候ももう涼しく、朝　晩と肌寒い日が続いております。そんな中、当宿のお米「とおの米」は病気にもかからずに育っております。無農薬なので色々と大変ではありますが、良質なものを作るには、仕方ありませ... ]]> 2008-08-19T07:48:14+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=864592 う〜ん今日も「とおの」は暑い。黒く光るこの物体、そうなんです。すっぽんです。残酷なようではありますが、美味しいゆえに仕方ありませんよね。今晩のお客様にお出しします。名古屋の料理屋「出雲」さんに先月伺った際に、鱸の熟成のみならず、すっぽんの調理方法までお...
]]> 2008-08-05T13:33:36+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=861055 ここ最近の「とおの」はかなりの涼しさで朝、夜は窓を開けて寝ると涼しすぎて眼が覚める感じです。夏の野菜もぐんぐんと育っております。この「優るの野菜」でおなじみの水菜。皆さんにお浸しで出して、食べていただくと「何の野菜」と聞かれる不思議な水菜でございます。... ]]> 2008-08-01T07:39:16+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=855100 この度発生しました、岩手北部地震の影響は一部の地域を除き、まったくの被害がありません。交通機関も通常に動いており、観光施設も通常通りやっております。ご心配をおかけしました。皆様からのご連絡には本当に感謝しております。今後ともよろしくおねがいします。 2008-07-25T13:35:36+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=849650 う〜ん最近は蒸し暑い日が続いております。皆さん体調はいかがですぅか？結構、私はバテてきました。まだ７月というのに・・・・・。当宿の田んぼで育てております、遠野一号というお米。この民宿とおのブランドのお米を、無農薬、有機栽培にて子育て中。となればおのずと...

親父は機会、私は手押し。年功序列だそうです。ま〜やった事がある人ならば、機会の大変さもご理解頂けるはず。＾−＾
まだまだ頑張ります。 ]]> 2008-07-18T18:51:37+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=846396 う〜ん。今この日記をかいていたらまた、あの空間にいたくなりました。名古屋でのシゲさん（大谷さん）を通しての素敵な人達との出逢い。思い出しただけでも「ドキドキ」してきます。本当に凄い人です。感動なんて簡単に言う言葉じゃないかもしれませんが、まったくの他人...
]]> 2008-07-14T13:47:38+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=846388 ご無沙汰しております。名古屋出張より帰ってまいりました。実は名古屋に「出雲」さんという料理屋さんがあり、料理人、大谷重治さんを訪ねての出張となりました。情熱大陸などにも出演の、鳴門の漁師　村公一さんが取る鱸を、生の状態で内臓もまったく取らずに１週間以上... 2008-07-14T13:37:43+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=835104 こんにちは。今日の「とおの」は曇り。やや湿気もありますね〜いつ雨が降るやら・・・。そんな感じの天候です。そんな中わずかな光がチラッと ＾−＾そんな今日の１枚。こ・ち・ら おっと、忘れるとこでした。７月８日から１０日まで名古屋に出張で行ってまいります。... ＾−＾そんな今日の１枚。こ・ち・ら

おっと、忘れるとこでした。７月８日から１０日まで名古屋に出張で行ってまいります。そのため、大変申し訳ありませんが、お休みさせて頂きます。
よろしくお願いします。 ]]> 2008-06-30T09:56:09+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=830732 こんにちは。ここ最近２０度くらいの気温が続いている、ここ「とおの」。曇り続きですよ。ま〜これも仕方ないですね。＾−＾先日、高校の時の友人より連絡を貰いまして、「どぶろく、買いにいくから。」仙台から帰ってきているのは知っていましたが、会うのは何年ぶりかな... ]]> 2008-06-25T17:36:05+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=826934 おはようございます。今日の「とおの」晴天。岩手県も梅雨入りし、湿気もある暑さ。本日の予想最高気温２９度だそうで、この数字を見ただけで、なんだか「うっ。」の声が喉奥からこみ上げてくる感じ。ま〜仕方ないですね。夏に入り始める分けですから。まんず、この野菜を...
まんず今日も、ねばるがな。 ]]> 2008-06-21T07:49:21+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=825411 先生また必ずお逢いしましょう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「とおの屋」民宿とおの



先生また必ずお逢いしましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「とおの屋」民宿とおの ]]> 2008-06-19T11:06:32+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=825407 昨晩、不思議な出逢いをしました。なんら変わらぬいつもの夕食時。そこには、炉端を囲み知らないお客様同士が、昔からの知り合いだったかのようにわきあいあいとした時間が流れていました。お酒を飲み交わし、料理も食べ終わった頃、一人のお客様が絵を見せてくれました。... 2008-06-19T11:03:31+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=823146 ６月１４日に起こりました、「岩手・宮城内陸地震」。皆様から心配のお電話、メールをたくさん頂きました。実は皆様からのお電話、メールを頂いてから、事の重大さに気がつきました。そして、テレビをつけてみて再度被害の大きさなどをしり、ただただ唖然としていました。... 有り難うございます。交通機関も県南の一部地域を除き、回復しました。皆様本当にご心配をおかけしました。 ]]> 2008-06-16T18:04:55+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=809403 こんにちわ。大変ご無沙汰しておりました。出張やら何やらでバタバタ走りまわっておりました。＾〜＾「とおの」もようやくの晴天に恵まれております。この天気も一時間の事ですね。なにせ露が来ますからね。日本酒のラベルはがしも当宿のこうれいとなっておりますが、どぶ... ]]> 2008-06-05T12:12:41+09:00 要太郎 要太郎 http://doblog.minshuku-tono.com/?eid=768357 おはようございます。今日の「とおの」は晴天です。ここ最近心地良い気候が続いております。＾−＾今日ご紹介の魚は「布袋魚」深海魚で布袋様の顔に似ている事からこの名前がつきました。正式名はちゃんと調べておきます。お腹に吸盤がついており、地面にくっついておりま...


]]> 2008-05-09T08:01:54+09:00 要太郎 要太郎